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CASH RECORD PRESENTA SU PROGRAMA DE MASTERCLASS PARA LOS PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA

06/11/2014

La firma presenta este nuevo proyecto con cuatro jornadas gratuitas para profesionales celebradas en cuatro espacios diferentes y dirigidas por los prestigiosos chefs del Grupo Nove.

Las Masterclass de Cash Record nace con la vocación de convertirse en un espacio de encuentro para los diferentes profesionales del sector de la hostelería.


La firma de venta mayorista Cash Record ha puesto en marcha un programa de MasterClass destinadas a los profesionales que rompen con el concepto tradicional de clases magistrales.

Las MasterClass de Cash Record nacen con la expectativa de convertirse en un espacio de encuentro para todos los profesionales de la restauración, desde chefs a proveedores, pasando por directores de proyectos. Todos ellos tendrá la oportunidad de convivir y disfrutar de estas citas gratuitas que comenzarán a celebrarse este mes de noviembre.

Cocina creativa con los pies en la tierra

Cercanas, directas, creativas y pensadas para resultar verdaderamente útiles a estos profesionales, las jornadas se desarrollarán en los espacios Cash Record y contarán con un equipo directivo de excepción: los chefs del Grupo Nove.

Todas las citas se desarrollarán en horario de tarde, entre las 17 y las 19 horas, para facilitar la adaptación a los horarios de los profesionales de la hostelería, y buscando siempre presentar una cocina creativa pero realista, pegada a la realidad hostelera, que proporcione una relación calidad precio excelente y al mismo tiempo resulte innovadora.

Por eso, cada uno de los chefs preparará un menú basado en productos de temporada y elementos atemporales, que se entregará a los asistentes en un recetario específico que les permita, una vez terminado el evento, aplicar los aprendido en sus cocinas adaptando las cantidades y raciones sin problema y manteniendo el mismo equilibro entre coste y beneficios, sin restar sabor ni calidad a las creaciones.


Una primera fase con cuatro grandes Chefs

En esta primera fase, serán cuatro las MasterClass convocadas.

La primera cita tendrá lugar el 10 de noviembre en A Coruña, bajo la batuta de Xoán Crujeiras, Chef del Restaurante La Estación de Cambre, galardonado con una Estrella Michelín.

El 17 de noviembre será el turno de Manuel Costiña, Chef del reconocido Retiro da Costiña, quién impartirá su MasterClass en Santiago.

Rafael Centeno Moyer, las manos y el talento tras la Estrella Michelín del restaurante Maruja Limón, será el encargado de capitanear la MasterClass del 1 de diciembre, en las instalaciones Cash Record de Vigo.

La cuarta cita, aún por concretar, estará dirigida por Javier R. Ponte "Taky”, responsable del Catering Boketé y uno de los Chefs más reconocidos de Galicia, 4 veces Campeón Gallego, y galardonado como mejor Chef de España.

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